Penne cu capere și roșii uscate
200g paste penne
1 litru de supă de legume
100g roșii uscate
50g parmezan ras
1 mână de capere 150g de rucola
1 cățel de usturoi
oțet balsamic
câteva frunze de busuioc proaspăt
ulei de floarea-soarelui Untdelemn de la Bunica cu vitamina D
Într-o oală pune la fiert un litru de apă împreună cu un cubuleț pentru supă de legume. Amestecă bine până se dizolvă și adaugă pastele. Lasa-le la fiert conform timpului de pe ambalaj.
Când pastele sunt gata, scurge-le. Într-o tigaie, încinge două linguri de ulei și pune pastele, amestecând din când în când. După câteva minute oprește focul și lasă la răcit.
Taie cubulețe roșiile uscate. Adaugă-le peste paste împreună cu caperele și rucola. Asezonează cu un strop de oțet balsamic, câteva frunze de busuioc proaspăt tocate mărunt și cățelul de usturoi feliat.
Presară parmezanul.
De-li-ciosss
