Plăcintă sărată cu dovleac și brânză de vaci

• 1 pachet foi de plăcintă
• 500 g dovleac plăcintar, curățat
• 400 g brânză proasptă de vaci
• 3 ouă
• 100 g smântână
• 7 linguri (100 ml) Untdelemn de la Bunica îmbogățit cu Vitamina D
• 2 fire de ceapă verde sau 1 ceapă mică
• ½ linguriță cimbru uscat
• sare și piper, după gust
• 1 ou pentru uns

1. Pregătește dovleacul: Rade dovleacul pe răzătoarea mare și stoarce-l ușor pentru a elimina excesul de lichid. Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și gătește-l la foc mediu 5–7 minute, până se înmoaie ușor și scade lichidul. Oprește focul și lasă-l câteva minute să se răcească.

2. Prepară umplutura: Pune într-un bol brânza de vaci, cele 3 ouă și smântâna. Adaugă dovleacul, ceapa tocată fin și cimbrul. Asezonează cu sare și piper și amestecă până obții o compoziție omogenă.

3. Montează plăcinta: Unge o tavă cu puțin ulei și așază jumătate din foile de plăcintă, ungând ușor fiecare foaie cu ulei. Întinde uniform umplutura de dovleac și brânză, apoi acoperă cu restul foilor, unse și ele pe rând.

4. Pregătește pentru cuptor: Bate oul întreg și unge uniform suprafața plăcintei pentru o crustă lucioasă și frumos rumenită. Dacă îți dorești o culoare aurie mai intensă, poți folosi doar gălbenușul. Crestează ușor porțiile înainte de coacere, fără să tai complet până la bază.

5. Coace plăcinta: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace 40–45 de minute, până când plăcinta devine aurie și crocantă. Las-o să se odihnească 10 minute înainte să o tai.

Hacks de la Bunica:

După ce dai dovleacul pe răzătoare, presară peste el un praf de sare și lasă-l 10 minute înainte să-l storci. Va elimina mai ușor excesul de apă, iar umplutura va rămâne cremoasă, fără să înmoaie foile de plăcintă.

Sugestie de servire:

Servește plăcinta călduță, alături de iaurt sau smântână și o salată verde simplă. Este la fel de gustoasă și rece, așa că o poți păstra pentru micul dejun sau pentru o gustare a doua zi.