Salam de biscuiți cu fructe confiate
Pentru o experiență completă și cu adevărat decadentă, servește salamul de biscuiți împreună cu lichior sau o ceașcă aburindă de cafea tare.
Ingrediente:
- 250g ciocolată neagră
- 100g biscuiți
- 100g mix de alune (migdale, alune de pădure, fistic, nuci)
- 1 gălbenuș de ou
- 50g fructe confiate
- 2 portocale
- 2 linguri miere
- 50g unt
- 15ml Untdelemn de la Bunica Îmbogățit cu Vitamina D
- 1/4 cană zahăr praf
Cum prepari?
- Toacă separat ciocolata neagră, biscuiții și mixul de alune.
- Într-un castron separat, bate ușor gălbenușul.
- Taie fructele confiate în cubulețe, după preferințe.
- Spală și dă pe răzătoarea mică coaja celor două portocale.
- Ia o cratiță, umple-o pe jumătate cu apă și adu-o în punctul de fierbere.
- Pune ciocolata, mierea, untul și uleiul într-un bol de sticlă rezistent și așază-l deasupra cratiței cu apă fierbinte. Vasul în care ai pus ingredientele la topit nu trebuie să atingă apa.
- Când ciocolata începe să se topească, închide focul, amestecă și lasă la răcit 5-7 minute.
- Adaugă în amestecul de ciocolată și gălbenușul de ou bătut, apoi amestecă bine.
- Adaugă în castron și biscuiții, mixul de alune, fructele confiate și coaja de portocală.
- Amestecă bine și lasă la răcit.
- Pune mixul în frigider și amestecă din când în când până observi că se întărește compoziția.
- Întinde o folie alimentară pe masă și varsă deasupra compoziția de salam de biscuiți.
- Rulează folia alimentară în jurul compoziției până se formează un cilindru cu grosimea de aproximativ 5cm.
- Lasă salamul de biscuiți la frigider câteva ore până se întărește complet.
- Elimină folia alimentară și tăvălește salamul de biscuiți prin zahărul pudră, apoi feliază.
Vestea bună e că salamul de biscuiți este un desert ce rezistă multe zile în frigider, astfel vei avea ocazia să te bucuri de el mai mult timp, până la ultima feliuță.
