Pregătește aluatul amestecând într-un bol untul rece, făina, gălbenușurile, zahărul pudră, sarea, vanilia și coaja de lămâie.
Frământă până când se leagă aluatul și devine omogen.
În funcție de făina folosită sau de densitatea untului va fi nevoie să mai adaugi puțină făină sau unt, astfel încât alatul să fie omogen și să poată fi modelat.
Împachetează aluatul într-o folie alimentară.
Pune-l într-un spațiu răcoros (nu la frigider) timp de 2-3 ore sau îl poți lăsa chiar peste noapte.
Taie rahatul cubulețe.
Împarte aluatul în mai multe biluțe, apoi întinde-l în formă rotundă.
Dacă vrei să îți iasă perfect pe margini, folosește o farfurie întinsă și decupează aluatul după forma acesteia.
Taie aluatul în triunghiuri în funcție de dimensiunea dorită pentru cornulețe.
Adaugă rahatul sau orice altă umplutură preferi pe triunghiurile rezultate (ciocolata și nucile sunt și ele delicioase).
