Cum să asortezi garnitura cu tipul de carne

Cum completezi de obicei masa principală cu o garnitură delicioasă? Poți opta pentru câteva rețete cu care sigur nu vei da greș, cum ar fi piureul de cartofi, cartofii prăjiți sau salata de crudități. Însă garnitura poate fi mult mai mult decât atât. De obicei, o garnitură este astfel creată încât să conțină fibre, glucide, vitamine și minerale sau carbohidrați, care să ajute la digestia proteinelor din felul principal.

Iată câteva idei de garnituri îmbietoare și ușor de preparat, cu ingredientele pe care le știi și care cu siguranță vor fi un deliciu vizual și culinar.

Sote de legume

Alege ardei roșii, verzi, galbeni și portocalii dacă găsești – cu cât mai multe culori, cu atât farfuria ta va arăta mai spectaculos. Mai adaugă ciuperci, ceapă, țelină și verdețuri pe care le vei prepara cu ulei, în tigaia wok. Dacă nu ai tigaie wok, poți utiliza orice tigaie anti-aderentă. În tigaia wok, legumele se prepară la foc mare, timp de 5-6 minute, timp în care se amestecă încontinuu. Poți adăuga ierburi aromate, câteva linguri de vin și alte condimente, după gust.

Această garnitură se potrivește la multe rețete cu carne, dar în special la friptura pe grătar, deoarece completează în mod delicios textura acesteia.

Dovlecei cu cimbru și usturoi

Această rețetă deosebit de aromată se potrivește alături de pui sau pește la grătar și este foarte ușor de gătit. Tot în tigaie vor ajunge trei dovlecei tăiați felii subțiri, câțiva căței de usturoi feliați și frunze de cimbru. Le prăjești la foc mare timp de 4-5 minute și adaugi sare, piper sau alte ierburi aromate, după gust. La final poți presăra telemea sau cașcaval ras pentru un efect delicios!

Salată de quinoa

Iată o rețetă de salată răcoritoare și sățioasă, care merge perfect pe lângă preparate din carne precum drob, ruladă sau chiftele. Quinoa sunt semințe care, adăugate în apă, se expandează și devin o bază pentru mâncăruri cu multe fibre și vitamine. Semințele trebuie spălate și fierte bine, în apă cu sare și mirodenii. Rețeta mai include sfeclă roșie fiartă, avocado, ridichi, castraveți și roșii proaspete, toate tăiate cubulețe. Ingredientele se amestecă într-un castron, împreună cu ulei de măsline, suc de lămâie și condimente după gust. Se servesc cu multă dragoste și încântare alături de cei dragi.

Salată de portocale și ceapă roșie

Sună a combinație neobișnuită și cu gust greu de imaginat? Posibil, însă alăturarea de ingrediente este cu adevărat inedită, iar gusturile sunt complementare. Se potrivește foarte bine lângă carne de porc sau de vită la grătar datorită gustului răcoritor, abundenței de vitamine și pentru că stimulează digestia. Poți prepara această rețetă foarte ușor și rapid: ceapa se taie cubulețe cât mai mici, iar portocalele se curăță de coajă și de pielițe și se taie bucățele. Cele două ingrediente se amestecă într-un bol, se adaugă ulei de măsline, sare, piper și ierburi aromate proaspete, precum pătrunjel, coriandru sau busuioc.

Salată de cartofi cu ceapă verde și feta

Îți propunem o salată cu ingrediente alternative, cu care îi poți surprinde pe cei dragi. Salata de cartofi cu ceapă și feta se poate alătura fripturii în tigaie, atât la carnea de pui cât și la mușchiuleț de porc sau de vită. Ceea ce face această garnitură specială e faptul că se potrivește atât cu cartofi galbeni, cartofi noi, cât și cu cartofi dulci. Indiferent de ingredientul ales, îi poți tăia cuburi medii ca dimensiune și îi vei prepara la cuptor, cu sare și piper, timp de 30-35 minute. După coacere, lasă cartofii să se răcească și adaugă brânza feta sfărâmată și ceapa verde tăiată mărunt. Servește salata rece, lângă friptura fierbinte!