Untdelemn de la Bunica

Rețete

Drob vegetal cu ciuperci și nuci

Drobul de post cu ciuperci și nuci este o alternativă delicioasă și hrănitoare la varianta...[mai mult]

Rețete

Păstrăv la cuptor cu usturoi verde și cartofi noi

Păstrăvul la cuptor este o alegere inspirată pentru o masă echilibrată și sănătoasă. Fraged, aromat...[mai mult]

Articole

10 trucuri ingenioase pentru a economisi timp în bucătărie

În ritmul alert al vieții de zi cu zi, fiecare minut contează, iar timpul petrecut...[mai mult]

Orez cu urzici

4 portii

45 min

mică

Găsim urzici proaspete doar o dată pe an, așa că Bunica te invită să le folosești în cât mai multe rețete. Alături de orez, linte și usturoi de primăvară, urzicile își arată adevărata aromă. Ți-am făcut poftă? Iată ce simplu le poți pregăti.

Ingrediente

500 ml supă concentrată de legume (stock) sau apă
300 g orez
120 g urzici tocate mărunt
150 g linte neagră
2 linguri Untdelemn de la Bunica Omega 3
2 cepe tocate mărunt
2 morcovi tocați mărunt
2 fire usturoi verde tocate mărunt
sare și piper după gust
pătrunjel și muguri de pin, opțional

Cum se prepară?

Alege urzicile și spală-le în mai multe ape până ce apa rămâne perfect curată. Într-o oală mică, fierbe urzicile timp de 10-15 minute, scurge-le și toacă-le mărunt.
Într-o cratiță mai mare, călește ceapa și morcovul, cu puțină sare și piper, pentru aproximativ 3-4 minute, pe foc mediu.
Adaugă supa de legume sau apa, fiartă în prealabil. Apoi adaugă orezul și lintea și lasă la foc mic pentru aproximativ 8-10 minute, cu capac.
Adaugă urzicile și usturoiul verde și mai completează cu apă sau supă, dacă e nevoie. Asezonează cu sare și piper, amestecă totul bine și mai lasă la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute.
Oprește focul și presară pătrunjel tocat și muguri de pin deasupra.

Câtă aromă, câtă bucurie! Poftă bună!