ulei de floarea-soarelui Untdelemn de la Bunica pentru prăjit
sare și piper
Mod de preparare
Toacă mărunt trei cepe roșii, iar varza taie-o în fâșii subțiri.
Pune câteva linguri de ulei la încins într-o tigaie înăltuță și adaugă ceapa și varza. Presară semințele de chimen, apoi sare și piper după gust.
Lasă pe foc timp de 10-15 minute și dă deoparte într-un bol când începe să se înmoaie.
Mărunțește separat celelalte trei cepe și cățeii de usturoi. Pune totul la prăjit în tigaie și adaugă carnea tocată împreună cu cele de 200g de șunculiță și cârnați. Presară pătrunjelul și amestecă până se omogenizează.
Pune pasta de tomate peste amestec. Asezonează cu mărar tocat mărunt și presară sare, piper și boia după gust.
Pune orezul la fiert în apă cu sare.
Adaugă câteva linguri de ulei pe fundul unui vas termorezistent. Pune un strat de varză călită, apoi unul de orez urmat de unul de carne și tot așa. Ultimul strat trebuie să fie de varză.
Ornează cu bucățele de șuncă pe deasupra și pune vasul în cuptorul preîncălzit la 160° C și lasă 45 de minute.
Se servește cu smântână și ardei iute.
