250-300ml Untdelemn de la Bunica Prăjit fără Mirosuri
100g smântână
100g dulceață de cireșe/fructe de pădure/vișine
Mod de preparare
Pune brânza de vaci la scurs până se pierde zerul.
Folosește un mixer de mână sau un robot de bucătărie și amestecă brânza cu oul și zahărul vanilat.
Când devine cremoasă compoziția, adaugă coaja de lămâie/portocală, esența de vanilie și zeama de lămâie și mixează bine.
Într-un bol separat, combină făina cu praful de copt, bicarbonatul și un praf de sare și adăugă în tranșe în bolul cu brânza, folosind o sită.
Amestecă bine până ai utilizat tot amestecul de făină. Renunță la mixer/robot și începe a frământa până se formează un aluat elastic.
Presară cu făină o suprafață, întinde aluatul și porționează-l în 5 bucăți. Desparte fiecare bucată de aluat în 2 părți de 3/4 și 1/4 (biluța de papanaș).
Dă formă papanașilor cu mâna, fă o gaură în mijloc și modelează bile din bucățile mai mici de aluat.
Toarnă Untdelemn de la Bunica Prăjit fără Miros într-o tigaie și încinge-l bine.
Adaugă papanașii și bilele în baia de ulei. Când devin aurii pe o parte, întoarce-i.
Scoate papanașii pe șervețele de bucătărie ca să scapi de uleiul în exces și lasă-i 1-2 minute acolo.
Așază fiecare papanaș pe o farfurie și decorează cu smântână și dulceață după preferințe.
