Supă rece de avocado
Supa rece de avocado este un prânz perfect pentru vară care te va îmbia cu textura sa fină și cremoasă.
Ingrediente:
- 1 avocado
- 1 castravete de grădină sau 1/2 castravete englezesc (lung)
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 30 g mentă verde
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 150 ml iaurt grecesc
- 1 linguriță de sare
- o linguriță boabe de piper proaspăt zdrobite
- 200 ml apă rece
- 1 ridiche
- câteva frunze de mentă pentru decor
Cum prepari?
- Spală fructul de avocado, taie-l în jumătate, îndepărtează sâmburele, iar cu ajutorul unei linguri scoate miezul.
- Spală și curăță castravetele, ceapa, usturoiul, menta și ridichea. Taie ridichea în jumătăți de felii, iar restul ingredientelor în bucăți.
- Pune în blender toate ingredientele, mai puțin ridichea, apoi mixează până totul devine o pastă.
- Verifică textura și mai adaugă apă rece dacă dorești să fie mai lichidă.
- Mixează din nou pentru câteva secunde, apoi lasă la frigider cel puțin jumătate de oră.
Împarte supa în 4 boluri, decorează cu feliile de ridiche, frunzulițele de mentă și răcorește-ți ziua!
