Supă cremă de legume
Ți se întâmplă și ție să îți rămână uneori legume dacă ai luat prea multe pentru o anumită rețetă și să le arunci, nu-i așa? Și nouă! Risipim zilnic mâncare fără să dăm prea mare importanță. Însă putem folosi toate ingredientele din bucătărie la gătit, astfel încât să nu mai rămână nimic de aruncat. Pentru început, iată o supă cremă făcută din legumele rămase prin bucătăria Bunicii. Simte-te liberă să improvizezi. Adaugă sau înlocuiește ingredientele cu legumele din bucătăria ta!
Ingrediente:
- 2 cepe medii
- 5 morcovi medii
- 4 tije de țelină apio sau jumătate de rădăcină de țelină
- 5 cartofi medii
- 4 căței de usturoi
- 1 l apă fiartă
- o jumătate de linguriță de sare
- un sfert de linguriță de piper măcinat
- 2 frunze de dafin
- o crenguță mică de cimbru sau o linguriță de cimbru uscat
- 50 g smântână
- 4 linguri de ulei Untdelemn de la Bunica pentru Prăjit
Cum prepari?
- Curăță și taie legumele în bucăți mari.
- Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare și călește ceapa, morcovii și țelina timp de 5-10 minute.
- Adaugă puțină sare și piper peste legume și amestecă.
- Când ceapa începe să se înmoaie, adaugă cartofii, usturoiul, frunzele de dafin și cimbrul. Ține pe foc încă 5 minute și amestecă din când în când.
- Adaugă peste legume, în tigaie, apa fiartă în prealabil.
- Lasă la fiert aproximativ 20-30 de minute, până când legumele sunt făcute. Verifică-le cu o furculiță pentru a vedea dacă sunt fierte.
- Îndepărtează foile de dafin și cimbrul.
- Adaugă în blender legumele și supa în care au fiert și mixează până amestecul devine cremos.
- Toarnă crema într-o oală încăpătoare și pune smântâna ca să faci o supă fină și sățioasă.
- Gustă și mai adaugă un praf de sare dacă e nevoie.
Savurează această supă hrănitoare cât e fierbinte alături de crutoane aromatizate. Un deliciu!
