Supă cremă de conopidă

• 1 conopidă mare (aproximativ 1,5 kg), tăiată în florete
• 4 crenguțe de cimbru
• 2 linguri Untdelemn de la Bunica Omega 3
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi, pisat
• 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
• 750-850 ml supă de oase, strecurată
• 100 ml smântână de gătit
• o legătură de pătrunjel, tocat mărunt
• sare și piper, după gust

1. Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
2. Pune floretele de conopidă într-o cratiță încăpătoare cu o lingură de ulei, sare și crenguțele de cimbru și rumenește-le timp de 15 minute până ce devin aurii. Scoate cratița din cuptor, aruncă cimbrul şi lasă conopida la răcit intr.-un alt vas.
3. Sotează tulpina de țelină cu ceapa și o lingură de ulei în cratiță timp de 10 minute până se înmoaie. Adaugă usturoiul și conopida. Păstrează câteva florete pentru decor. Adaugă supa de oase, fiartă în prealabil, sare şi piper după gust, și lasă la fiert timp de 10 minute.
4. Opreşte focul si pune totul într-un blender alături de smântână și pasează până obții o consistență fină.

Decorează supa de conopidă cu pătrunjel, floretele de conopidă păstrate și crutoane.