Supă cremă cu morcovi și ghimbir
Rețeta Bunicii de supă cremă de morcovi cu ghimbir e foarte gustoasă și se potrivește de minune cu vremea rece de afară! Încălzește sufletul și mângâie toate simțurile, așa că Bunica te provoacă să o încerci și tu!
Ingrediente
- 2 linguri ulei Untdelemn de la Bunica pentru Prăjit
- 50 g unt
- 1 ceapă mare
- sare și piper după gust
- 2 căței usturoi
- 2 cartofi dulci medii
- 3 tije de țelină apio sau un sfert de rădăcină de țelină
- 700 g morcovi
- 600 ml apă fierbinte
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
Cum prepari?
- Curăță și spală foarte bine toate legumele.
- Taie morcovii rondele și cartofii dulci sub formă de cubulețe.
- Taie ceapa mărunt și toacă cei doi căței de usturoi.
- Toacă tulpinile de țelină sau rădăcina cât mai mărunt.
- Într-o cratiță adâncă pune la încins cele doi linguri de ulei.
- Adaugă untul și ceapa. Presară sare și piper.
- Călește ceapa până când devine sticloasă.
- Adaugă usturoiul, cartofii dulci, țelina și morcovii.
- Toarnă apă fierbinte, condimentează cu sare și piper și lasă compoziția să fiarbă la foc mic.
- Când legumele sunt fierte, adaugă ghimbirul ras. Mai lasă câteva minute la fiert, apoi oprește focul și gustă. După preferință, poți să mai adaugi sare.
- Lasă supa la răcit.
- După ce s-a răcit, folosește blenderul pentru a pasa legumele. În funcție de dorință, o poți dilua cu apă pentru a obține consistența dorită (mai apoasă sau mai densă).
Supa cremă de morcov cu ghimbir poate fi savurată alături de o bucățică de brânză sărată sau parmezan, dar Bunica îți propune să încerci cu crutoane ! Hmm, delicios!
