29 februarie 2024 Rețete

Ciorbă de salată verde

Bucură-te de gustul primăverii cu o ciorbă de salată verde plină de nutrienți, dar și de gust. Dacă piața e plină de ceapă verde și salată, ar trebui să nu lipsească de la nicio masă. Bunica te invită să încerci o rețetă simplă, verde și delicioasă.

Recomandat pentru 4 portii porții
Timp de preparare 35 min
Dificultate mică

Ingrediente

  • 2 salate verzi spălate şi tăiate fâșii sau tocate
  • 5 fire de ceapă verde tăiate mărunt
  • 2 fire de usturoi verde tăiate mărunt
  • 2 linguri Untdelemn de la Bunica Omega 3
  • o jumătate de legătură de mărar
  • o jumătate de legătură de pătrunjel
  • 1 lingură de făină
  • 750 ml supă de legume sau pui sau zer
  • 35 ml smântână pentru gătit
  • 1 lingură suc de lămâie
  • sare și piper după gust
 

Mod de preparare

  1. Într-o oală, călește ceapa și usturoiul, cu puțină sare, pentru aproximativ 5 minute.
  2. Adaugă făina amestecând constant și mai lasă un minut la gătit.
  3. Adaugă supa de legume sau pui (stock) sau zerul fiert şi amestecă în continuu ca să nu se formeze cocoloașe. Sfat: dacă nu ai supă de legume sau zer, poți folosi şi lapte proaspăt sau apă.
  4. Adaugă salata tăiată fâșii mai mari sau tocată, în funcție de preferințe, şi amestecă. Lasă să fiarbă, la foc mic, încă 10 minute şi opreşte focul. 
  5. Separat, într-un castron mai mare, amestecă smântâna cu verdețurile tocate mărunt şi cu sare şi piper după gust. Peste acest amestec toarnă treptat un polonic sau două de supă amestecând până la omogenizare. Conținutul castronului se pune în supă amestecând.
  6. La final, toarnă sucul de lămâie.

Taie câteva felii subțiri de ridiche pentru decor și extra prospețime. Poftă bună!

Distribuie
Facebook Instagram

Articole similare

9 martie 2026

Tocană de vită cu usturoi verde
10 februarie 2026

Ruladă de cacao cu cremă fină de mascarpone și zmeură
5 ianuarie 2026

Cartofi zdrobiți („smashed potatoes”) la cuptor cu mujdei reinterpretat de Bunica

smoke-img--1 smoke-img--2 smoke-img--3

Caută