28 aprilie 2025 Rețete

Salată de sparanghel cu roșii cherry

O salată fresh și ușor de preparat, ideală pentru zilele călduroase sau ca garnitură la preparatele din carne sau pește. Combinația de sparanghel crocant, roșii cherry suculente și dressing simplu, dar gustos, transformă această salată într-un adevărat deliciu.

Recomandat pentru 4 portii porții

Timp de preparare 17 min

Dificultate ușoară

Ingrediente

500 g sparanghel proaspăt
200 g roșii cherry
200 g frunze de salată sau rucola
50 g parmezan sau feta
1 lingură Untdelemn de la Bunica Vitamina D
1 linguriță oțet balsamic
1 linguriță miere
Sare și piper după gust
Frunze de busuioc proaspăt (pentru decor, opțional)

Mod de preparare

Se curăță sparanghelul de partea lemnoasă a tulpinelor și se taie în bucăți de aproximativ 5 cm. Se pune într-o cratiță cu apă fierbinte și se lasă la fiert timp de 3-4 minute sau până devine ușor fraged, dar încă crocant. Se scurge și se pune într-un vas cu apă rece (cu câteva cuburi de gheață) pentru a opri procesul de gătire. După ce se răcește, se scoate și se usucă cu un prosop de hârtie.
Roșiile cherry se taie în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință. Salata se spală bine și se rupe cu mâna în fâșii mici.
Prepararea dressingului: într-un bol mic, se amestecă uleiul, oțetul balsamic și mierea. Se adaugă sare și piper, după gust, și se omogenizează bine.
Într-un bol mare, se amestecă sparanghelul fiert, salata și roșiile cherry. Se adaugă dressingul și se amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
Se pune salata pe farfurii și se presară parmezan ras sau brânză feta mărunțită. Decorează cu frunze de mentă sau busuioc proaspăt.

Această salată nu este doar o explozie de culoare și prospețime, dar și un mod minunat de a te răsfăța cu un preparat sănătos și delicios. Adaugă-i un dressing simplu și puțin parmezan pentru un gust desăvârșit, ideal pentru orice ocazie.

Salată de sparanghel cu roșii cherry

Ingrediente

Mod de preparare

Articole similare

Tocană de vită cu usturoi verde

Ruladă de cacao cu cremă fină de mascarpone și zmeură

Cartofi zdrobiți („smashed potatoes”) la cuptor cu mujdei reinterpretat de Bunica

Caută