Pune urzicile la fiert în apă pentru 25-30 minute.
Odată fierte, scurge bine frunzele de lichid (nu-l arunca!) și pasează-le cu ajutorul unui blender.
Curăță cățeii de usturoi și toacă-i foarte fin.
Separat, într-o tigaie, încinge 4 linguri ulei, adaugă făina și 1 cană din zeama în care au fiert urzicile și amestecă repede pentru a nu se forma cocoloașe, timp de 30 secunde.
Adaugă urzicile pasate, sarea, piperul și usturoiul.
Amestecă rapid și încontinuu până se îngroașă mâncarea.
Separat, prăjește ouăle în restul de ulei.
Aranjează mâncarea de urzici în 4 farfurii adânci și așază deasupra sau lângă oul prăjit.
