Omletă picantă cu legume
8 ouă
2 cepe
1 ardei gras roșu
1 vânătă mică
2 roșii 1/2 legătură pătrunjel
1/2 legătură oregano
sos de chili
sare și piper
ulei de floarea-soarelui Untdelemn de la Bunica pentru Prăjit fără mirosuri
Taie mărunt ceapa, ardeiul și vânăta.
Scoate semințele din roșii și taie-le cubulețe, taie fin pătrunjelul și oregano proaspăt.
Adaugă un strop de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și sotează ceapa, ardeiul, roșiile și vânăta. Adaugă sare și piper și lasă la foc mic timp de 15 minute. Crește intensitatea aragazului timp de cinci minute ca să elimini toată apa din legume. Adaugă sosul chili și amestecă bine.
Bate ouăle și adaugă sare și piper.
Încălzește puțin ulei Untdelemn de la Bunica pentru prăjit într-o tigaie mare. Toarnă ouăle bătute și amestecă ușor. Lasă omleta la foc mic (astfel nu este nevoie să o întorci).
Când omleta are consistența potrivită, o poți scoate din tigaie. Este gata de servire!
Bon appétit!
