Omletă grecească Strapatsada
Dificultate: ușor
Timp de preparare: 15 minute
Un mic-dejun consistent sau un brunch de weekend poate avea ca fel principal omleta grecească Strapatsada. Deschide ziua cu influențe mediteraneene bogate în proteine care să-ți dea energie pentru tot restul zilei.
De ce anume avem nevoie?
- 1 roșie coptă de dimensiuni medii;
- 2 linguri de Untdelemn de la Bunica Vitamina D;
- 60 de grame de brânză feta sfărâmată;
- 2 ouă mari;
- busuioc proaspăt;
- sare și piper după gust.
Cum se prepară?
- Rade roșia pe răzătoarea mare.
- Într-o tigaie, pune uleiul la încins și apoi adaugă roșia, împreună cu un praf de sare și piper proaspăt măcinat, apoi dă focul la mediu.
- NOTĂ: Sarea deshidratează, prin urmare, va ajuta la evaporarea apei într-un timp mult mai scurt scăzând și aciditatea în același timp. Reține însă că vei adăuga și brânză feta sărată, așa că nu pune prea multă sare.
- Amestecă din când în când și lasă să fiarbă aproximativ 10-15 minute, sau până când lichidul aproape s-a evaporat – scopul e să obții un sos gros.
- Între timp, pune ouăle într-un castron cu piper proaspăt măcinat și bate-le ușor, nu ca pentru omletă.
- Când sosul este gata, dă focul mai mic și toarnă ouăle bătute.
- Amestecă încontinuu până când ouăle încep să se gătească, dar nu sunt complet făcute.
- Oprește focul și continuă să amesteci.
- Adaugă brânza sfărâmată și continuă să amesteci.
- Ornează cu câteva frunze de busuioc.
- Prăjește două felii de pâine și gata.
Poftă bună!
Acesta este preparatul pe care-l regăsești la malul mării Egee, pe mesele teraselor localnicilor greci, gata să te întâmpine cu spiritul elen. Până la următoarea vacanță, experimentează în bucătărie!
