Rață pe pat de varză
Știi ce vrei să pui pe masa de Crăciun? Îți propunem o rețetă de rață pe pat de varză, un preparat festiv și delicios pe care să îl savurezi cu cei dragi.
Ingrediente:
- o lingură de sare
- o lingură de boia dulce
- o lingură de piper măcinat
- o rață întreagă
- 3 linguri de ulei Untdelemn de la Bunica pentru Prăjit
- 2 căței de usturoi
- o foaie de dafin
- câteva boabe de piper
- o varză medie proaspătă
- 300g unt
- 300g suc de roșii
Cum prepari?
- Pregătește un amestec de condimente din sare, boia dulce și piper zdrobit fin, folosește-l apoi pentru a freca rața cu el.
- Preîncălzește cuptorul la 150°C.
- Împachetează rața în hârtie de copt și pune-o la cuptor pentru 2 ore.
- Curăță și spală varza, tai-o în 4 sferturi, apoi în fâșii subțiri.
- Încinge o tigaie cu 3 linguri de ulei și călește o ceapă roșie mare tocată mărunt și 2 căței de usturoi tăiați mărunt. Asezonează cu un vârf de cuțit de sare, o foaie de dafin și câteva boabe de piper.
- Ține pe foc 30 de secunde, amestecă, apoi adaugă și varza tăiată fâșii împreună cu 300g de unt.
- Pune un capac pentru ca varza să se înmoaie uniform. Ține pe foc cu capacul pus 5 minute, apoi fără capac până varza devine aurie. Amestecă din când în când.
- Când varza s-a călit, adaugă sucul de roșii și amestecă. Mai gătește-o încă 2 minute.
- Pune varza într-un vas termorezistent.
- Când rața este gata așaz-o peste varză.
- Dă totul la cuptor pentru încă 30 de minute, la 180°C.
Ospătează-te cu cei dragi în seara de Crăciun! Poftă bună!
