Pui crocant cu lămâie

4 bucăți piept de pui

1 ceașcă fulgi de porumb

1 ou

1 cățel de usturoi

400ml supă de pui

2 lămâi

2 linguri sos de soia

2 lingurițe zahăr brun
1 linguriță curry, ghimbir și lemongrass

1 ardei iute

1 linguriță amidon de porumb

1 ceapă

coriandru tocat

sare și piper

ulei de floarea-soarelui Untdelemn de la Bunica prăjit fără mirosur
Amestecă fulgii de porumb, ghimbirul, curry, lemongrass, sarea și piperul și pune-le la blender. Amestecă până obții o consistență asemănătoare cu a pesmetului.

Bate oul bine.

Încinge uleiul într-o tigaie la 180 °C.

Taie pieptul de pui fâșii, tăvălește-l prin oul bătut apoi prin pesmetul obținut din fulgii de porumb. Pune pieptul de pui la prăjit în tigaia cu uleiul încins.

Într-o tigaie de tip wok, pune la încins puțin ulei, adaugă usturoiul tocat mărunt, ghimbirul ras și ardeiul iute feliat.

Pune supa de pui, sosul de soia, zahărul brun, sucul de lămâie și coaja rasă de la o lămâie. Amestecă încet și îngroașă sosul obținut cu amidon de porumb.

Lasă sosul să fiarbă 5 minute la foc mediu, adaugă carnea de pui prăjită și mai fierbe pentru încă două minute.

Toacă ceapa și coriandrul fin și presară-le chiar înainte de servire.

 Îl poți servi cu orez sau salată simplă.

Servește cald și cu zâmbetul pe buze.