25 martie 2024 Fel principal

Orez cu urzici

Găsim urzici proaspete doar o dată pe an, așa că Bunica te invită să le folosești în cât mai multe rețete. Alături de orez, linte și usturoi de primăvară, urzicile își arată adevărata aromă. Ți-am făcut poftă? Iată ce simplu le poți pregăti.

Recomandat pentru 4 portii porții

Timp de preparare 45 min

Dificultate mică

Ingrediente

500 ml supă concentrată de legume (stock) sau apă
300 g orez
120 g urzici tocate mărunt
150 g linte neagră
2 linguri Untdelemn de la Bunica Omega 3
2 cepe tocate mărunt
2 morcovi tocați mărunt
2 fire usturoi verde tocate mărunt
sare și piper după gust
pătrunjel și muguri de pin, opțional

Mod de preparare

Alege urzicile și spală-le în mai multe ape până ce apa rămâne perfect curată. Într-o oală mică, fierbe urzicile timp de 10-15 minute, scurge-le și toacă-le mărunt.
Într-o cratiță mai mare, călește ceapa și morcovul, cu puțină sare și piper, pentru aproximativ 3-4 minute, pe foc mediu.
Adaugă supa de legume sau apa, fiartă în prealabil. Apoi adaugă orezul și lintea și lasă la foc mic pentru aproximativ 8-10 minute, cu capac.
Adaugă urzicile și usturoiul verde și mai completează cu apă sau supă, dacă e nevoie. Asezonează cu sare și piper, amestecă totul bine și mai lasă la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute.
Oprește focul și presară pătrunjel tocat și muguri de pin deasupra.

Câtă aromă, câtă bucurie! Poftă bună!

Orez cu urzici

Ingrediente

Mod de preparare

Articole similare

Tocană de vită cu usturoi verde

Ruladă de cacao cu cremă fină de mascarpone și zmeură

Cartofi zdrobiți („smashed potatoes”) la cuptor cu mujdei reinterpretat de Bunica

Caută