Ficăței de pui cu smântână

• 500 g ficăței de pui spălați și curățați de pielițe
• 1 ceapă mare tocată mărunt
• 250 ml smântână pentru gătit cu 20% grăsime
• 2-3 linguri ulei Untdelemn de la Bunica pentru Prăjit
• Făină pregătită într-un castron
• 1 linguriță boia dulce
• 100 ml apă
• Sare și piper după gust

1. Într-o tigaie, călește ceapa tocată în cele 2-3 linguri de ulei până devine ușor translucidă.
2. Între timp, tapetează ficățeii cu un strat subțire de făină.
3. Când ceapa devine moale și translucidă, adaugă ficățeii și prăjește-I 3-4 minute pe fiecare parte.
4. Adaugă în tigaie apa, boia dulce, sarea și piperul și lasă totul la fiert până când ficățeii dau în clocot de 2-3 ori. Cu cât lași mai mult la fiert, cu atât sosul care se formează în tigaie devine mai dens. Dacă vrei ca sosul să fie mai subțire, fierbe ficățeii și ceapa până când dau în clocot o singură dată.
5. Când obții consistența dorită a sosului, adaugă smântâna. Amestecă totul bine și lasă la fiert pentru încă 2 minute.

Ficățeii sunt gata de scos pe farfurii! Ornează porțiile cu mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat mărunt, care se combină perfect cu gustul smântânii. Pentru rețeta Bunicii de ficăței cu smântână, opțiunile de garnituri sunt nelimitate – gustă-i alături de orez sălbatic și ciuperci, piure de cartofi simpli sau dulci sau bine cunoscuta și îndrăgita mămăliguță.