22 noiembrie 2019 Fel principal

Ficăței cu vin

Recomandat pentru 2 persoane porții

Timp de preparare 45 minute

Dificultate ușor

Ingrediente

2 căței de usturoi
1 linguriță salvie uscată
300g ficat de pasăre
1⁄2 cană vin roșu sec
11⁄2 linguriță oțet roșu
2 felii de șunculiță
2-3 linguri de ulei Untdelemn de la Bunica pentru Prăjit
câteva fire de pătrunjel verde
sare și piper după gust

Mod de preparare

Curăță și taie mărunt usturoiul.
Taie mărunt salvia uscată.
Taie ficatul în fâșii de aproximativ 5cm.
Combină vinul, oțetul, usturoiul, salvia într-ul bol.
Pune ficatul în castron și lasă-l la marinat pentru 30 de minute.
Taie șunculița în cubulețe mici.
Folosind o tigaie pune șunculița la prăjit, iar după ce este gata așaz-o pe un prosop de hârtie ca să se scurgă grăsimea.
Scoate ficățeii din marinadă și păstrează marinada pentru un pas următor.
Adaugă ulei în tigaie și pune ficatul la prăjit.
Lasă ficățeii la prăjit aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până când se fac maro pe exterior, dar sunt încă rozalii pe interior.
Scoate ficățeii din tigaie și pune-i pe o farfurie, apoi sărează-i și piperează-i după gust.
Adaugă marinada în tigaia în care ai prăjit ficățeii și las-o să fiarbă până se reduce la jumătate. Nu uita să amesteci în permanență.
Strecoară marinada printr-o sită și adaugă sosul obținut astfel peste ficăței.
Taie fin pătrunjelul.
Servește ficățeii cu pătrunjel și bacon.

Articole similare

Tocană de vită cu usturoi verde

10 februarie 2026

Ruladă de cacao cu cremă fină de mascarpone și zmeură

5 ianuarie 2026

Cartofi zdrobiți („smashed potatoes”) la cuptor cu mujdei reinterpretat de Bunica

Caută