23 decembrie 2024 Fel principal

Curry cu năut

Curry-ul cu năut este o mâncare consistentă, plină de arome și foarte nutritivă. Această rețetă vegană combină condimente indiene cu gust bogat, năut cremos și lapte de cocos, oferindu-ți o masă savuroasă care se pregătește rapid și ușor.
 
Recomandat pentru 4 portii porții
Timp de preparare 40 min
Dificultate medie

Ingrediente

  • 3 linguri Untdelemn de la Bunica Vitamina D 
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 bucată de ghimbir (aprox. 3 cm), rasă
  • 1 lingură pastă de curry roșu sau galben (sau 1 linguriță praf de curry)
  • 1 linguriță turmeric
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 400 g roșii tocate (conservă)
  • 400 ml lapte de cocos
  • 2 conserve de năut (800 g), scurse și clătite
  • 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
  • 1 linguriță sare (sau după gust)
  • Pătrunjel sau coriandru proaspăt, pentru servit
  • Orez basmati, pentru garnitură

Mod de preparare

  1. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau cratiță, la foc mediu.
  2. Adaugă ceapa tocată și călește-o 3-4 minute, până devine aurie și moale.
  3. Adaugă usturoiul și ghimbirul ras, amestecând constant timp de 1 minut, până când eliberează aroma.
  4. Pune pasta de curry, turmericul și chimionul în tigaie. Amestecă și gătește timp de 1 minut, pentru a activa aromele condimentelor.
  5. Adaugă roșiile tocate și laptele de cocos în tigaie. Amestecă bine și adu amestecul la punctul de fierbere.
  6. Adaugă năutul și ardeiul gras. Redu focul și lasă curry-ul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când sosul se îngroașă ușor. Gustă și adaugă sare după preferință.
  7. Dacă dorești un curry mai cremos, poți zdrobi câteva boabe de năut cu o lingură direct în sos.
  8. Servește curry-ul cald, presărat cu pătrunjel sau coriandru proaspăt.
  9. Îl poți savura alături de orez basmati fiert sau pâine naan.
Curry-ul cu năut este ideal pentru prânz sau cină, fiind o opțiune sănătoasă, rapidă, plină de arome exotice. Se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile, iar gustul devine și mai intens a doua zi. Perfect pentru mesele de post sau pentru cei care preferă o dietă vegetariană.
 
Distribuie
Facebook Instagram

Articole similare

9 martie 2026

Tocană de vită cu usturoi verde
10 februarie 2026

Ruladă de cacao cu cremă fină de mascarpone și zmeură
5 ianuarie 2026

Cartofi zdrobiți („smashed potatoes”) la cuptor cu mujdei reinterpretat de Bunica

smoke-img--1 smoke-img--2 smoke-img--3

Caută