Curcan la cuptor cu piersici

400g piept de curcan

2 cepe

 1 portocală

6 piersici proaspete sau din compot

1 căpățână de usturoi

 baby spanac pentru decor

2 morcovi

1 ardei kapia 1 ardei gras

 5-6 roșii cherry

20g semințe de dovleac

1 pahar de vin alb

1 lingură de miere

1 borcan de muștar dulce Bunătăți de la Bunica

1-2 linguri ulei de prăjit Untdelemn de la Bunica Taie ceapa mărunt și 2-3 căței de usturoi.

Adaugă câteva linguri de ulei de floarea-soarelui Untdelemn de la Bunica în tigaia deja încinsă. Adaugă ceapa și usturoiul.

Pune pieptul de curcan, întreg, în tigaie, împreună cu firele de cimbru.

 Lasă pieptul de curcan la prăjit 5-6 minute până prinde o crustă. Întoarce-l o singură dată pe partea cealaltă.

 Se dă pieptul de curcan la cuptor pentru 25 de minute la 180 °C.

Pentru sos

Toarnă vinul alb peste amestecul rămas în tigaie. Lasă la fiert până se evaporă alcoolul.

Adaugă în tigaie o lingură de miere de albine și zeama de la o portocală.

 Taie felii patru piersici, adaugă-le în tigaie. Lasă-le să fiarbă cam 5-6 minute.

Adaugă 2-3 linguri de muștar în tigaie și mai lasă 2-3 minute pe foc.

Dă amestecul prin blender, iar pentru o consistență cât mai fină poți să strecori sosul.

Pentru legume
Adaugă 2-3 linguri de ulei într-o tigaie curată și pune la prăjit morcovii și ardeii tăiați fâșii.

Adaugă în tigaie la sotat două piersici tăiate felii rotunde, câteva roșii cherry și un cățel de usturoi.

Te vei linge pe degete!