Chiftele marinate în sos de roșii

Pentru chiftele:

• 250g carne de porc
• 350g carne de vită
• 3 căței de usturoi
• 2 cepe medii
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură mărar
• 150g pâine albă, fără coajă
• 2 ouă
• sare și piper după gust
• 1 lingură făină
• 3 linguri ulei Untdelemn de la Bunica Prăjit

Pentru sos:

• 2 linguri ulei Untdelemn de la Bunica Prăjit
• 600ml roșii pasate
• 1 foaie de dafin
• 2 linguri miere
• 2 căței usturoi
• sare și piper după gust

1. Dă prin mașina de tocat carnea de porc și pe cea de vită.
2. Pregătește legumele: mărunțește usturoiul, taie mărunt cepele și toacă verdeața.
3. Înmoaie pâinea în puțină apă, stoarce-o bine, apoi fărâmițeaz-o.
4. Într-un bol încăpător pune carnea tocată, usturoiul, ouăle, sarea și piperul după gust, ceapa tocată și pâinea. Amestecă totul cu mâinile.
5. Umezește-ți mâinile și formează biluțe de carne.
6. Tăvălește biluțele formate prin făină.
7. Încinge o tigaie cu 3 linguri de ulei și adaugă chiftelele. Rumenește-le pe toate părțile.
8. Când sunt gata, pune chiftelele pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie.
9. Preîncălzește cuptorul la 190°C.
10. Într-o cratiță încinge 2 linguri de ulei, apoi adaugă roșiile pasate, foaia de dafin, mierea, usturoiul tăiat în jumătate, sare și piper după gust.
11. Amestecă totul și lasă sosul să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când.
12. Gustă și drege sosul de sare și piper dacă mai este nevoie.
13. Pune chiftelele într-un vas rezistent la temperaturi înalte, acoperă-le cu sos și acoperă cu folie de aluminiu.
14. Dă totul la cuptor pentru 25-30 minute.
15. După cele 30 de minute, folia de aluminiu de pe vas și mai coace descoperit timp de 5-10 minute.