24 martie 2025 Desert

Cheesecake cu limetă și blat de biscuiți

Un desert cremos, răcoritor și ușor de preparat, perfect pentru zilele când ai poftă de ceva dulce, dar nu prea complicat. Aroma proaspătă a lămâii se îmbină perfect cu textura fină a umpluturii de brânză și cu blatul crocant de biscuiți. Un cheesecake clasic, dar cu o notă citrică revigorantă.

Recomandat pentru 8 portii porții
Timp de preparare 70 min
Dificultate medie

Ingrediente

Pentru blat:
  • 200 g biscuiți digestivi
  • 75 ml Untdelemn de la Bunica Vitamina D 
Pentru umplutură:
  • 500 g cremă de brânză 
  • 200 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
  • 150 g zahăr
  • 3 ouă
  • Sucul și coaja rasă de la 1 lămâie cu coajă netratată (sau lime)
  • 1 linguriță extract de vanilie
Pentru topping (opțional):
  • 100 ml smântână pentru frișcă
  • 1 lingură zahăr pudră
  • Felii subțiri de lămâie și frunze de mentă pentru decor
 

Mod de preparare

Prepararea blatului
  1. Mărunțește biscuiții într-un blender sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor.
  2. Amestecă biscuiții cu uleiul și apoi presează compoziția într-o tavă rotundă cu pereți detașabili (diametru 22-24 cm).
  3. Dă tava la frigider cât timp pregătești umplutura.
Prepararea umpluturii
  1. Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul până devine cremoasă.
  2. Adaugă pe rând ouăle, mixând la viteză mică după fiecare.
  3. Încorporează smântâna pentru frișcă, sucul și coaja de lămâie, plus extractul de vanilie.
  4. Toarnă compoziția peste blatul de biscuiți.
Coacerea cheesecake-ului
  1. Preîncălzește cuptorul la 160 °C.
  2. Pune tava într-o tavă mai mare cu apă fierbinte (bain-marie) și coace cheesecake-ul timp de 50 de minute, până când marginile sunt ferme, dar centru este ușor lichid.
  3. Oprește cuptorul, lasă ușa întredeschisă și mai lasă cheesecake-ul să se răcească 30 de minute.
Răcirea și servirea
  1. Scoate cheesecake-ul din cuptor și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
  2. Opțional, bate smântâna cu zahărul pudră și întinde un strat subțire peste cheesecake înainte de servire.
  3. Decorează cu felii de lămâie și frunze de mentă.
Cremos, parfumat și ușor acrișor, acest cheesecake cu lămâie este un desert echilibrat, perfect pentru orice ocazie. Servește-l rece, savurează-l încet și bucură-te de fiecare linguriță. 
Distribuie
Facebook Instagram

Articole similare

9 martie 2026

Tocană de vită cu usturoi verde
10 februarie 2026

Ruladă de cacao cu cremă fină de mascarpone și zmeură
5 ianuarie 2026

Cartofi zdrobiți („smashed potatoes”) la cuptor cu mujdei reinterpretat de Bunica

smoke-img--1 smoke-img--2 smoke-img--3

Caută