Brioșe pufoase cu mere și scorțișoară

• 250 g făină
• 150 g zahăr
• 2 ouă întregi
• 50 ml ulei Untdelemn de la Bunica Vitamina D
• 180 ml lapte
• 1 pliculeț praf de copt
• 2 mere decojite si tăiate cubulețe
• 2 lingurițe scorțișoară
• 1 praf de sare
• Coaja rasă de la o portocală

1. Într-un bol, amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt și scorțișoara.
2. Separat, folosind telul sau mixerul, bate ouăle cu zahărul până se deschid la culoare iar zahărul s-a dizolvat. Adaugă sarea, uleiul, laptele și coaja de portocală și amestecă până se omogenizează.
3. Adaugă amestecul de făină și, cu o spatulă, amestecă ușor până obții un aluat omogen, nu mai mult. La final, pune cubulețele de măr și amestecă până se încorporează.
4. Așază formele de hârtie de copt într-o tavă specială pentru brioșe. Umple pe trei sferturi hârtiuțele pentru brioșe.
5. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180  ͦC și lasă brioșele la copt pentru 20-25 de minute. Înainte să le scoți din cuptor fă testul cu scobitoarea. Dacă iese curată, le scoți, dacă nu, mai lasă-le în cuptor încă 3-4 minute.

Odată scoase din cuptor, presară zahăr pudră peste brioșe pentru un desert cald, cu aspect înzăpezit. Ornează-le cu bomboane colorate sau adaugă câțiva fulgi de migdale.