Dulciuri festive de pregătit împreună cu cei dragi

Îți amintești atmosfera festivă din casă din preajma sărbătorilor? Zilele petrecute cu mama și bunica în bucătărie frământând aluatul și pregătind creme? Tradiția merge mai departe, iar acum este rândul tău să gătești împreună cu familia bunătăți de sărbătoare. Retrăiește clipele magice din copilărie cu cei dragi și inspiră-te din ideile Bunicii. Cu o simplă rețetă poți readuce în prezent gustul de altădată.

Prăjitura televizor

Bunica o mai numea și prăjitura Budapesta. Deja îți trezește amintiri? Pregătește-o și savureaz-o cu cei dragi. Prăjitura e compusă din mai multe straturi pe care trebuie să le prepari și să le asamblezi: blatul pandișpan, foile cu cacao, crema, glazura.

Ce ai nevoie și cum prepari?

Pentru blatul pandișpan: mixează 7 ouă cu 7 linguri de zahăr. Amestecă totul până capătă o textură cremoasă, apoi încorporează treptat, 7 linguri cu făină. Tapetează tava cu hârtie de copt, pune aluatul în tavă și pune-l în cuptorul preîncălzit la 180°C aproximativ 30 de minute, până devine auriu. După ce s-a copt, pune-l deoparte pentru a se răci.

Pentru foile cu cacao: Amestecă bine 2 ouă, 10 linguri de ulei și 10 linguri de lapte, apoi adaugă o linguriță de bicarbonat de amoniu stins cu puțin oțet. Separat amestecă 500g de făină și 50g de cacao, apoi îmbină-le cu compoziția lichidă. Frământă toate ingredientele până devin un aluat omogen. Împarte aluatul în două părți egale, întinde-le bine și coace-le pe dosul tăvii în cuptorul preîncălzit la 180°C aproximativ 20 de minute. Lasă-le și pe acestea să se răcească.

Pentru cremă: Amestecă 1 litru de lapte cu 200g zahăr și 10 linguri de făină. Pune amestecul pe foc la flacără mică și învârte încontinuu până când se îngroașă. Separat, într-un alt vas, freacă 200g unt rece, apoi adaugă peste el crema și amestecă până se îmbină ingredientele. Împarte și crema în două părți egale.

Pentru glazură: Pune într-un vas 1 linguri de apă, 1 lingură de cacao, 200g zahăr, 50g unt și fierbe-le.

Asamblarea prăjiturii: pune o foaie cu cacao, o jumătate din cremă, blatul de pandișpan, cealaltă jumătate de cremă și cealaltă foaie cu cacao. Toarnă glazura pe deasupra. Dă totul la frigider până se întărește, apoi taie prăjitura în dreptunghiuri.

Prăjitura Albă-ca-Zăpada

Prăjitura Albă-ca-Zăpada poartă amintirea tuturor femeilor din viața ta care te-au îndulcit cu acestă prăjitură: bunica, mama sau mătușile tale. Toate au făcut din Albă-ca-Zăpada dulcele cel mai iubit în familie.
Ca să duci și tu tradiția mai departe, inspiră-te din această rețetă delicioasă a Bunicii.

Cornulețe cu rahat

Îți amintești de cornulețele fragede cu rahat pudrate cu zahăr vanilat? Le mănânci pe nerăsuflate! Și sunt atât de simplu de făcut! Într-un castron încăpător amestecă 350g unt rece tăiat cubulețe, 550g făină de grâu, 2 gălbenușuri, 150g zahăr pudră, o linguriță de sare, un plicuțet de zahăr vanilat și coaja de la o lămâie. Frământă bine aluatul până la omogenizare, împachetează-l în folie alimentară și lasă-l la rece 2-3 ore. Apoi îl poți întinde și tăia în formă de triunghiuri. Pune câte o bucățică de rahat în fiecare triunghi, rulează-le și așază-le într-o tavă unsă cu ulei, apoi pune tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 15-20 minute. Când sunt gata, așa fierbinți, tăvălește-le prin zahăr pudră. E delicios de te lingi pe degete!

Care prăjtură îți amintește cel mai mult de copilărie?