Beneficiile plantelor și mirodeniilor din bucataria ta

Tot ce este necesar pentru starea de bine a organismului găsim fără doar și poate în jurul nostru, în natură. În grădină, Bunica creștea fel de fel de plante pe care le folosea să dea gust mâncării. Însă și atunci când nu se simțea bine, avea vreo migrenă sau nepoții își juleau genunchii, tot în cămară se ducea după plantele vindecătoare. Primăvara și vara avea mereu ierburi proaspte, iar în restul anului le vedeai făcute buchețele și puse la uscat: pătrunjel, leuștean, cimbru, salvie, mentă și câte și mai câte.

Haide să luam cămara Bunici de la un capăt la altul și să descoperim beneficiile mirodeniilor nelipsite de pe rafturile ei și chiar de pe rafturile noastre, astăzi.

De ce să ai mereu în casă plante și mirodenii?

Mirodeniile sunt cunoscute încă din antichitate, atunci când erau folosite la păstrarea alimentelor. Ba chiar, până în secolul al XVIII-lea, rozmarinul și cimbrul erau folosite pentru a masca mirosurile neplăcute din casă, fiind puse aproape de sursele de căldură pentru a emana parfum.

Cultivând plante în grădină sau în ghivece, vei avea tot anul mirodenii proaspete la îndemână, nu doar pentru a găti rețete aromate, dar și pentru a le folosi pentru proprietățile curative. Spre deosebire de fructe și legume, mirodeniile au un conținut mai mare de antioxidanți benefici organismului și contribuie la menținerea fermității și elasticității pielii. Puse la uscat și amestecate potrivit, vei savura iarna ceaiuri fierbinți și fortifiante.

Dacă ai deja mirodenii cultivate în grădină sau în ghiveci, citește mai despre proprietățile lor curative pentru a te bucura la maximum de beneficiile lor. Dacă nu le ai, dar îți dorești, iată cum să plantezi mirodeniile în ghivece, pas cu pas. În plus, întreținerea lor nu este dificilă și rezistă mult timp.

Cum să folosești plantele și mirodeniile din bucătărie?

Leuștean (levisticum officinale): este o plantă mediteraneană și este tradițională în bucătăria românească. Are efecte terapeutice și poate fi folosit atât pentru uzul extern (pentru psoriazis, artrită, ulcerații ale pielii – se aplică pe zona afectată comprese cu frunze proaspete de leuștean), dar și intern (pentru detoxifierea organismului, tulburări digestive se bea o infuzie din frunzele de leuștean).

Pătrunjel (petroselinum crispum): este bogat în clorofilă, ceea ce ajută la curățarea și detoxifierea organismului. Consumă-l în ciorbe, în salate, dar și în smoothieuri pentru că îți întărește sistemul imunitar. De asemenea, diminuează durerile provocate de artrită datorită coținutului de acizi grași Omega 3. Conține și vitamina C, mai mult decât lămâia, iar proprietățile sale curative sunt un sprijin pentru funcționarea normală a tiroidei.

Salvie (salvia officinalis): este o plantă de origine mediteraneană, un foarte bun detoxifiant. Florile sale mov emană o aromă puternică. Salvia era folosită încă din Evul Mediu pentru puterile sale vindecătoare și era considerată sacră și se credea că are proprietăți magice. Este de ajutor persoanelor care suferă de astm. Infuzia de salvie ajută la scăderea febrei și sprijină sistemul nervos.

Coada șoricelului (achilea millefolium): din această plantă se folosesc florile albe, uneori roz. Are proprietăți calmante, reglează hormonii, are efecte antiinflamatoare și antiseptice. Ceaiul de coada șoricelului crește rezistența organismului la infecții și ajută la regenerarea mucoasei tubului digestiv.

Mentă verde (mentha spicata): are un gust puternic, intens mentolat care se simte mai ales la frunzele de mentă proaspete, zdrobite. Ceaiul de mentă ameliorează starea de greață și îmbunătățește digestia, iar mirosul său mentolat eliberează căile respiratorii. Are proprietăți dezinfectante, iar frunzele proaspete aplicate local pe piele au efect antiseptic și analgezic.

Cimbru (satureja hortensis): are proprietăți antiseptice și antibacteriene, calmează afecțiunile respiratorii și este bogat în calciu, fier și mangan. Cimbrul este eficient împotriva inflamațiilor.

Piper (piper nigrum): în trecut era folosit ca monedă de schimb și oferit Zeilor drept ofrandă. Astăzi, piperul este cel mai răspândit condiment din lume. Acesta stimulează metabolismul și circulația sângelui. Este un bun antiseptic, ajută la dezinfectarea rănilor superficiale (zdrobește-l, infuzează-l și acoperă rana cu o compresă înmuiată în ceaiul obținut din piper). De asemenea, consumul de piper previne formarea gazelor intestinale, are efecte antioxidante și îți oferă energie.

Usturoi (allium sativum): acest binecunoscut antibiotic natural este eficient pentru a combate răceala și virozele din timpul iernii. Totodată, întărește sistemul imunitar, reduce presiunea sângelui, dar și nivelul colesterolului.

Tu ce mirodenii ai acasă? Știai cât de folositoare sunt pentru bunăstarea ta? Savurează-le aromele bogate în mâncăruri și bucură-te de beneficiile pe care ți le aduc!