Vânătoarea de urzici și recomandări delicioase

Îți sunt prietene dacă știi să le îmblânzești: urzicile au doar proprietăți benefice și un gust delicios dacă sunt preparate cum trebuie. Bunica îți împărtășește câteva trucuri și lucruri mai puțin știute despre aceste plante tăioase, dacă te împiedici de ele :), dar subapreciate.

Poate se protejează așa de bine pentru că știu și ele câte bogății conțin: vitaminele B2 (o vitamină foarte importantă pentru vegetarieni sau cei care țin post), A, C, K, acizi folici și pantotenic.

Au proprietăți antianemice, remineralizante și ajută în tratarea hipertensiunii, glucozei crescute în sânge și lipsei de energie.

Urzica vestește sosirea primăverii și crește în zone nepretențioase: în grădini amenajate sau neamenajate, păduri, tufișuri sau izlazuri. Se culege când atinge înălțimea de 15-20 cm, cu mănuși, bineînțeles.

Mâncare

Mâncarea de urzici se prepară într-un mod similar ca cea de spanac, iar dacă nu e o variantă de post, adaugă-i și un ou ochi lângă. Deliciu suprem! În plus, ajută și la reglarea digestiei, și la slăbit. Ca garnitură, poți prepara un piure de urzici, cu usturoi și suc de roșii. Poți folosi urzicile și într-un orez, un fel de risotto local :).

Ceai

Ceaiul de urzici are o mulțime de beneficii, pentru uz intern și extern. Îl poți prepara prin infuzie sau opărire și va reține aceleași proprietăți. Pentru jumătate de litru de apă ai nevoie de un pumn de urzici, sau 3 linguri. Ajută la formarea globulelor roșii și hemoglobinei și, atunci când este aplicat sub formă de comprese, ajută la cicatrizarea rănilor superficiale.

Folosit ca mască de păr, ceaiul de urzici ajută la regenerarea foliculilor și în combaterea căderii părului.

Sărbătoarea de Florii se mai numește în popor și Nunta Urzicilor, pentru că în această zi ele înfloresc și nu mai pot fi gătite. Urzicile seamănă sănătate în obiceiurile noastre alimentare. Bunica îți recomandă să le dai o șansă.