Tartă cu ciuperci1
Surprinde-i pe cei dragi cu una dintre cele mai delicioase rețete din caietul Bunicii, tarta cu ciuperci! Gustoasă, sănătoasă și hrănitoare, tarta cu ciuperci este ușor de pregătit și va fi, cu siguranță, devorată până la ultima felie.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt
- un vârf de cuțit de sare
- 1 gălbenuș de ou
- 2 lingurițe de apă rece
Pentru topping:
- 250 g ciuperci proaspete
- 100 g cașcaval ras
- 3 ouă întregi + albușul de la cel folosit la aluat
- sare și piper după gust
- 200 ml smântână
- 50 g parmezan
Cum prepari?
- Într-un castron, adaugă făina, untul, sarea, gălbenușul de ou și apa rece.
- Amestecă toate ingredientele până obții o bilă omogenă din aluat.
- Învelește coca obținută într-o folie de plastic alimentară și pune-o la frigider timp de 15 minute.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Înfăinează masa curată, scoate aluatul din frigider și întinde-l cu ajutorul unui sucitor.
- Unge o tavă rotundă cu unt, apoi presară puțină făină. Aranjează foaia de aluat. Dacă trece peste marginile tăvii, îndepărtează surplusul cu un cuțit.
- Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru ca acesta să se coacă omogen și să nu se umfle.
- Introdu tava în cuptor și așteaptă aproximativ 10 minute.
- După ce o scoți din cuptor, poți să o lași câteva minute să se răcească.
- Nu stinge cuptorul pentru că vei avea nevoie de el în continuare.
- Curăță, spală și feliază ciupercile.
- Dă prin răzătoarea mică cașcavalul și parmezanul.
- Într-un castron separat bate cele trei ouă alături de albușul rămas de la prepararea aluatului. Adaugă sare și piper după gust.
- Peste ele toarnă smântâna.
- Adaugă jumătate din cantitatea de cașcaval și parmezan.
- Adaugă ciupercile pe aluatul scos mai devreme din cuptor.
- Cu ajutorul unui polonic, toarnă amestecul de ouă, smântână și brânzeturi pregătit mai devreme.
- Presară restul de cașcal și parmezan deasupra.
- Introdu tava în cuptor și așteaptă în jur de 20-25 de minute, până când observi că s-a rumenit.
- Scoate-o din cuptor și savureaz-o caldă alături de familia ta.
Tarta cu ciuperci este o gustare excelentă chiar și rece. Poate fi consumată cu brânzeturi sau sosuri, dar se potrivește de minune și cu un pahar de must delicios sau un suc proaspăt de mere pentru copii.
