Ingrediente

• 100 g icre de crap (sau hering)
• 200 ml Untdelemn de la Bunica Omega 3
• 1 ceapă mică (aproximativ 50 g), tocată fin
• 1-2 linguri zeamă de lămâie
• 100 ml apă minerală rece (opțional, pentru o textură mai aerată)
• 1-2 linguri de griș (opțional, pentru volum)
• Sare, după gust

Cum se prepară?

1. Dacă folosești icre crude, acestea trebuie să fie curățate bine de eventualele pielițe sau impurități. Dacă icrele sunt sărate, clătește-le ușor în apă rece pentru a îndepărta excesul de sare, apoi lasă-le să se scurgă bine.
2. Pune icrele într-un bol și începe să le mixezi cu un mixer de mână la viteză mică. Adaugă treptat uleiul în fir subțire, similar cu modul de preparare a maionezei. Continuă să mixezi până când icrele încep să se albească și să devină cremoase. Dacă dorești să crești volumul salatei, poți fierbe 1-2 linguri de griș în apă și să-l adaugi la icre, după ce s-a răcit complet. Acesta va ajuta la obținerea unei texturi mai dense. Adaugă grișul treptat după ce icrele au fost bătute bine și au început să capete consistență de la ulei.
3. După ce ai încorporat o parte din ulei, adaugă zeama de lămâie, care va ajuta la stabilizarea salatei și va oferi un gust acrișor plăcut. Continuă să adaugi restul de ulei, tot treptat, mixând în continuare.
4. Dacă vrei ca salata de icre să fie mai aerată, poți adăuga treptat apă minerală rece în timp ce mixezi. Acest pas este opțional, dar va conferi o textură mai pufoasă preparatului.
5. Când salata de icre a ajuns la consistența dorită, adaugă ceapa tocată fin. Amestecă bine cu o lingură pentru a distribui ceapa uniform.
6. Gustă salata de icre și adaugă sare, dacă este necesar, în funcție de preferințele tale.