Ingrediente

• 500 g căpșune proaspete (spălate și curățate)
• 150 g zahăr
• 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
• 150 ml lapte integral
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 5-7 frunze de mentă proaspătă
• 1 praf de sare

Cum se prepară?

1. Pune căpșunele într-un blender împreună cu zahărul, zeama de lămâie, menta și un praf de sare. Mixează până obții un piure fin.
2. Adaugă smântâna lichidă și laptele peste piureul de căpșune și amestecă bine până la omogenizare.
3. Gustă și ajustează cantitatea de zahăr sau mentă, dacă simți nevoia de mai multă aromă.
4. Toarnă compoziția într-un recipient cu capac și pune-l în congelator.
5. Pentru o textură mai fină, amestecă înghețata cu o furculiță din oră în oră, de 3-4 ori, în primele 3 ore. Dacă ai mașină de înghețată, urmează instrucțiunile producătorului.
6. După minimum 4 ore, înghețata este gata de savurat. Scoate-o cu 5-10 minute înainte de a o porționa, pentru o consistență perfectă.