Rețetă borș de pește

1h 50min

mediu-greu

Când te gândești la momentele însorite petrecute la mare sau în deltă, ce arome îți vin în minte? Redescoperă aroma peștelui proaspăt pusă în valoare de legumele pline de savoare, în rețeta de borș a Bunicii.

Ingrediente

  • 1 kg pește crap curățat, spălat și porționat
  • 4 linguri de Untdelemn de la Bunica Vitamina D
  • 2 l apă
  • 500 ml borș
  • 1 ceapă, curățată, tăiată cubulețe
  • 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 rădăcină de pătrunjel, curățată, tăiată cubulețe
  • 1 țelină mică, curățată, tăiată cubulețe
  • 2 ardei grași, spălați, curățați și tăiați mărunt
  • 4 roșii, tăiate mărunt
  • 40 g orez
  • 1 ou bătut
  • Câteva fire de leuștean, tăiate mărunt
  • Sare, după gust

Cum se prepară?

  1. Peștele curățat se spală și se dă cu sare.
  2. Pune cei 2 litri de apă la fiert.
  3. Separat, călește legumele în cele 4 linguri de ulei până se înmoaie.
  4. Când apa începe să fiarbă, adaugă toate legumele călite, sare și lasă la fiert timp de 20 de minute.
  5. După ce au fiert legumele, adaugă orezul și mai lasă totul la fiert, pentru încă 10 minute.
  6. Acum adaugă peștele.
  7. Separat, fierbe borșul, pune-l în amestecul de legume cu pește și lasă să fiarbă până când peștele se ridică la suprafață.
  8. Bate oul împreună cu leușteanul tocat mărunt și toarnă-l ușor în borș. Amestecă ușor pentru a nu se rupe bucățile de pește.
  9. Oprește focul. Borșul este gata. După gust, poți să mai pui leuștean tocat.

Alte retete

Curcan cu legume, vitamine și proteine
Supă cremă de cartofi cu praz
Pui cu Glazură de Caise